VAŘENÍ PODLE ZUZKY

Mnaožství na větší bábovkovou formu Dneska je Mezinárodní den marihuany, a tak jsem na poslední chvíli spíchla alespoň bábovku s konopným proteinem... samozřejmě bez THC ;-) #pšeničnámouka chlebová 140 g #špaldovámouka polohrubá 340 g #konopnýprotein 100 g #cukrtřtinový 120 g #sůl špetka #prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g #jedlásoda lžička #rostlinnýnápoj mandlový/kešu 450 ml nebo #mléko #vejce 3 kusy #slunečnicovýolej 50 ml #citrón šťáva z poloviny #čok

Množství na celý plech nebo 2 koláčové formy V týdnu jsem ryla naše políčko, kde jsem našla zapomenuté brambory. Kupodivu nezmrzly. Byly dost hluboko. Původně jsem z nich chtěla dělat báč, ale pak přišly děti a chtěly bramboráky. Takže nakonec bylo k večeři něco mezi - bramborákový koláč. Na opravdový báč se dostane třeba zase příště... #brambory 900 g #česnek 10 stroužků #mléko 850 ml #vejce 4 kusy #majoránka 2 lžíce #špaldovámouka polohrubá 350 g #slunečnicovýolej 50 ml #pr

Množství pro 6 osob Dneska mám pro vás recept na lasagne s pečeným lilkem, rajčatovou omáčkou voňavou po provensálském koření a s kešu bešamelem. Pokud k si k tomu ještě uděláte čerstvý salátek, vystřelí vás to pěkně vysoko ;-) TIP: Lasagne většinou dělám ve větším množství a část hotových si zamrazím po porcích. Je také možné si je zamrazit nezapečené. Zvlášť teď v době covidové se to hodí... jako když najdeš. Zároveň když si dělám jakékoliv domácí těstoviny, okrojím si pruh

Množství na velkou bábovkovou formu Mám moc ráda vůni kardamomu (fakt se to prý píše takhle). Nedávno jsem někde vyčetla, že v Dánsku ho přidávají do bábovek. To jsem musela zkusit! V kynuté bábovce! Spolu s pomerančovou kůrou a datlemi! A udělala jsem si k tomu mátový čaj! Jo!!! #špaldovámouka polohrubá 400 g #špaldovákrupice celozrnná 100 g #droždí čerstvé 20 g #cukr 100 g #mléko 210 ml #vejce 2 kusy #slunečnicovýolej 60 ml + na pomazání plechu sůl špetka máslo a polohrubá

Množství na 2 osoby Co já se na koleji najedla těstovin s pestem! Tenkrát jsem kupovala bílé, pesto ve skleničce a sypala eidamem. Později jsem přešla na celozrnné. Ještě později jsem objevila kouzlo dobrých sýrů a už si vybírala i v nich. O další rok či dva jsem propadla bio a všechno muselo mít etiketu se zelenou zebrou či lístečkem. No a dneska si pastu často uválím, pesto si udělám čerstvé a sypu parmazánem. Vše samozřejmě taky bio, vajíčka od vlastních slepiček ;-) Kdo b

Množství na 1 spíše menší bábovku Bábovka pro lenochy. Tak bych nazvala tuto makovou bábovku. Není to žádná nadýchaná princezna ale hutná krasavice, která zažene hlad dětem vymrzlým po sáňkování - a nejen jim. #mák 200 g #špaldovámouka polohrubá 100 g + na vysypání formy #cukr 100 g #máslo 150 g + na vymazání formy #jedlásoda 1 lžička #vanilka na špičku nože mletá nebo pár kapek esence #bílek 2 kusy Ideální tuto bábovku péci, pokud jste předtím dělali tartaletky, kam přijdou

Množství na 8 tartaletek Další meta pokořena. Dneska jsem nazdobila svoje první tartaletky. Minulý týden jsem si pořizovala novou formu na bábovku, a tak jsem přihodila i formičky na tento úžasný dezert. Díky množství másla a čokolády je to opravdová bomba. Ale pokud si je dáte po běžkách nebo sáňkovačce, tak proč ne! #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 220 g #špaldovámouka hladká 50 g #máslo 190 g + na vymazání formiček #cukr moučka 80 g #žloutek 2 kusy sůl špetka Den přede

Množství pro 4 osoby Sem tam si dělám vlastní těstoviny: nudličky do polévky, fleky nebo domácí široké nudle. Plněné ravioli jsem ale vyzkoušela až dneska. Dala jsem do nich špenát s mozzarellou. Zkoušela jsem dělat velké taštičky (dole na talíři) i menší (na horní fotce). Chutnaly všem a hned při obědě jsme vymýšleli náplň na další... Nejdříve si připravte těsto na těstoviny: #špaldovámouka hladká 200 g nebo #špaldovámouka hladká 100 g a #špaldovámouka jemně mletá celozrnná

Množství pro 5 osob V kuchyni se snažím posouvat. Různými směry. Tentokrát to bylo směrem k ještě větší jednoduchosti. Proč neudělat tvarohové knedlíčky bez jahod a z těch pak naopak nepřipravit žahour, ve kterém si budou moci knedlíky dát koupel?! Moje babička to tak dělala i s normálními na plátky nakrájenými houskovými. Takové letní jídlo! Protože je ale zima a ta se mě teď často ptá, co jsem dělala v létě, tak jí odpovídám: zavařila, zamrazila a naložila jsem toho ze zahr

Množství na 1 plech Křehký koláč s tenkou vrstvou makového těsta s pořádnou porcí pečených švestek, které jsem si zavařila v létě a křupavou drobenkou. Můžete ale použít i švestky, co máte půlené v mrazáku. Jinak koláč jsem musela upéct ještě ten den podruhé, takže recept zařazen do rodinného zlatého fondu. Vymažte si plech máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou. Dále si připravte drobenku tak, že uvedené suroviny promnete mezi prsty: #máslo 30 g #cukr 30 g #špaldovám

Množství pro 4 osoby / 8 placek Placky naan jsou výborné k indickému dhalu nebo k pomazánkám z luštěnin jako je například hummus. Zkoušela jsem dvě varianty, protože když jsem je chystala poprvé, tak byla návštěva téměř za dveřmi :-) Proto jsem použila prášek do pečiva. Měly úspěch. Pokud ale máte čas, udělejte je z droždí. Chuť je vymazlenější. Rychlejší varianta s práškem do pečiva: #špaldovámouka hladká 130 g #špaldovámouka jemně mletá celozrnná 130 g #prášekdopečiva 1/2 l

Množství pro 6 osob Tradiční řecká musaka mě lákala už dlouho. Mleté maso jsem nahradila quinoou a vlašskými ořechy. Musím říct, že s tímto jídlem bylo poměrně dost práce. Jednotlivé ingredience se totiž musí připravit zvlášť a pak po vrstvách zapéct. Určitě si na musaku vyčleňte více času. Výsledek ale stojí zato. #quinoa 50 g #vlašskéořechy sekané 50 g #šalotka 2 kusy #česnek 5 stroužků #olivovýolej 4 lžíce #lilek 2 kus #brambory 3 velké (cca 500 g) #sekanárajčata mražená n

Množství pro 2 záviny na 1 plech Můj zdroj celozrnného listového těsta bohužel vyschl, a tak jsem zkoušela několik různých receptů na těsto na závin, až jsem zůstala u tohoto. Dlouho jsem upravovala poměry, aby těsto bylo křehké a zároveň pevné. Tím, že v tomto případě použijete jen celozrnnou mouku, vůbec z ničeho neslevujete. Ba naopak! A náplň? Jen jablka, trochu másla, případně cukru a skořice. Jakmile přidám rozinky a oříšky, vyřadím tím v naší rodině automaticky děti ze

Množství na 8 koláčů na dva plechy Baboletní klasika mého života. Nejlepší dělá samozřejmě moje mamka, ale zkusila jsem se přiblížit ;-) Recept na těsto je stejné jako už jsem dávala na koláče s višněmi, angreštem a rebarborou. Bude se vám zdát příliš řídké. Je to tak v pořádku. Nemělo by se lepit. Stačí pomoučněnými prsty vytvarovat na plechu koláče. Žádné válení. #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 250 g #pšeničnámouka hladká 50 g #pšeničnámouka hrubá 100 g #mléko 200 ml #

Množství na polovinu hlubokého plechu Tento recept vychází z mého prvního receptu na cuketovou buchtu, ale uhýbá citrónovým směrem ;-) #cuketa 500 g #špaldovámouka polohrubá 350 g #cukr 140 g #vejce 3 kusy #slunečnicovýolej 200 ml #prášekdopečiva 15 g #citrón kůra i šťáva z něj #datlovýsirup několik lžice Zapněte troubu a začněte jí vyhřívat na 180° C. Vejce utřete s cukrem a přidejte i olej. Cuketu nastrouhejte najemno a vymačkejte z ní vodu. Mouku smíchejte s práškem do peč

Množství pro 6 osob Recept na boloňskou omáčku na špagety jsem vám dávala nedávno. Koho zaujal můj tip, udělal si dvojnásobné množství a čeká na něj omáčka v mrazáku, bude mít s lasagnemi poloviční práci ;-) Pojďte si vyzkoušet udělat toto jídlo od začátku. Pěkně s bešamelem a domácími pláty lasagní. Uvidíte, že to strávníci náležitě ocení. 1. Nejprve si uvařte boloňskou omáčku podle tohoto receptu. Doporučuji udělat dvojnásobné množství a dát si polovinu do mrazáků. Můžete p

Množství na 2 plechy Dneska jsem se Stelinkou pekla levandulové sušenky. Nadchly nás. Jsou křehoučké a krásně voní. Až budete sbírat levandulové kvítky, nasbírejte a nasušte si jich určitě víc. Takové levandulové sušenky jako vánoční cukroví... ;-) #špaldovámouka hladká 120 g #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 260 g #žloutek 2 kusy #máslo 300 g #cukr moučkový 130 g #kukuřičnýškrob 4 zarovnané lžíce #levandule květ 4 zarovnané lžíce Používejte pouze fialové kvítky bez zelený

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm. Na blogu už budu mít ode dneška dva recepty na bublaninu. Tento s plody muchovníku a pak ještě veganskou verzi s malinami. Ovoce samozřejmě můžete přidat jakékoliv - od malin, jahod, přes třešně, borůvky až třeba po plody muchovníku. #špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g #špaldovámouka polohrubá 220 g #cukrtřtinový 90 g špetka soli #prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g #jedlásoda lžička #mléko 450 ml

Množství na 4 větší bagety na 1 plech Recept na tyto bagety vychází z mého předešlého receptu na medové bagety. Suroviny jsou v podstatě téměř shodné, ale rozdíl je v čase. Dospěla jsem konečně k poznání, že na ty nejlepší bagety se nemá spěchat. #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 300 g #pšeničnámouka hladká 500 g (250 g na preferment) Můžete ale dát pouze hladkou mouku, pokud chcete co nejvíce nadýchaný výsledek. voda 500 g (250 g na preferment) sůl 12 g #droždí čerstvé po

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm nebo udělejte dvojnásobné množství na celý plech Tomuto lahodnému sýrovému koláči s opečenou zeleninou, tofu a sýrem navrch to bude jistě slušet s čerstvým salátem a sklenicí piva. na těsto: #špaldovámouka polohrubá 250 g #máslo 100 g #čedar 50 g na náplň: #lilek středí kus #cuketa střední kus #cibule červená 2 kusy #mrkev měnší kus #sýr polotvrdý 150 g #tofu uzené 180 g #máslo 1 lžíce #slunečnicovýolej 1 lžíce sůl máslo a po