VAŘENÍ PODLE ZUZKY

Množství na 5 osob Zelenou a červenou thajskou kari pastu si vyrábím už dlouho, konečně jsem se ale pustila do žluté. Je to pasta ze všech tří nejméně pálivá a bude chutnat všem, kteří mají rádi kari spíše sladší. V kombinaci s batáty, mrkví a houbami shiitake parádně vynikla. #shiitake 160 g čerstvých nakrájených na plátky Toto množství odpovídá asi 12-15 kloboučkům. Pokud neseženete čerstvé, lze použít i sušené. Ty je potřeba předem namočit do vody na půl hodiny. #batát 2 k

Množství na 5 skleniček po 280 ml Perla mezi pudinky! Takhle jednoduše by se dalo říct tomuto druhu pudinku. Základem je škrob z manioku a perly z něj se už dají koupit celkem běžně. Ty moje čekaly ve špajzu na využití celkem dlouho. Až dneska mi na ně padlo oko, jelikož jsem tu měla ještě jedno dračí ovoce ze Sapy a chtěla jsem s ním udělat náležitou parádu. #tapiokovéperly drobné 175 g (cca 2 - 3 mm v průměru) voda 320 g Perly propláchněte a nechte namočené ve vodě pár hodi

Množství pro 4 osoby Trochu divoká kombinace - dýně a pomeranč, vím. Inspiroval mě ale dýňový kompot, který jsem v týdnu dělala. Zbyl mi totiž velký díl dýně Goliáš. Letos se mi na zahradě dost zadařilo a dýně narostly opravdu do obřích rozměrů. Pomeranče se mi zase povedlo koupit tak kyselé, že je nikdo samotné nechtěl jíst. A tak bylo kari. Pochutnala jsem si. Věřím, že na této originální kombinaci i vy ;-) #dýně Goliáš nebo Hokkaido 400 g #pomeranč 1/2 kusu Vybírejte pouze

Množství pro 4 osoby Asijská jídla mám ráda. To už asi podle častých receptů víte ;-) Tentokrát jsem v Sapě narazila na pepřovníkové listy. Vzala jsem je, ačkoliv jsem vůbec nevěděla, na co se používají. Až doma jsem zjistila, že jsou všestranné. Můžete je jíst syrové, nebo přidat do jídla už při vaření. Chuť je opravdu zajímavá. Možná se vám bude hodit můj seznam surovin, které v Sapě nakupuji téměř vždy: #citrónovátráva - do kari (i na pasty). Nakrájím si ji a pak dám do mr

Množství pro 5 - 6 osob Tohle kari dělám už léta. Je to taková letní stálice mé kuchyně. Až jsem byla překvapená, že tento recept ještě nemám na blogu. Tak tady je. Kombinace dýně, lilek, kari, kokos a kešu je prostě neodolatelná! #dýně hokkaido 500 g #lilek 1 kus #paprika 1 kus #kešu 100 g #sezamovýolej 50 ml #galangal 2 lžíce nakrájeného na tenké nudličky (můžete použít i zázvor) #citrónovátráva 2 stvoly #zeleninovývývar 400 ml Vývar připravte podle tohoto receptu nebo použ

Množství pro 4-5 osob Abyste připravili skvělé červené kari, budete potřebovat trochu netradiční ingredience: červenou kari pastu, asijské houby a thajskou bazalku. Bez nich bych se do tohoto jídla nepouštěla. Nebude to totiž ono. Co ale můžete nahradit je ústřicová omáčka. Pokud ji nemáte rádi, skvěle poslouží i kvalitní sójová omáčka Shoyu nebo Tamari. #shimeji houbičky čerstvé 150 g #shitake sušené 100 g #thajskábazalka svazek #česnek 4 stroužky #čilipapričky čerstvé 4 kus

Množství pro 3 - 4 osoby Na Nový rok by se měla podávat čočka, aby se nám nerozkutálely penízky. Letos jsem připravila pěkně ostrý dhal z červené čočky, kterou mám moc ráda. Jednak se rychle připraví a jednak skvělé chutná. #červenáčočka půlená 200 g #cibule šalotka 1 kus #česnek 4 stroužky #zázvor 1 lžíce nasekaného #kokosovémléko 400 ml voda 300 ml #slunečnicovýolej 2 lžíce #limetka šťáva z poloviny #rajčata čerstvá nebo sekaná z plechovky 200 g sůl #pepř černý 1/2 lžičky #

Množství pro 4 osoby Dneska jsem dělala kari pastu a následně zelené kari a docela dost věcí do pasty i kari jsem si letos sama vypěstovala. Věděli jste, že jde bez problém vypěstovat thajská bazalka, vietnamský koriandr, zelené papričky, citrónová tráva a o klasickém koriandru včetně koření z něj ani nemluvě? Woohoo. Limetkové listy, limetky samotné, zázvor jsem ale bohužel ještě nedala... Nebojte se do kari použít klasickou českou zeleninu. Když ji nerozvaříte, dočkáte se p

Množství pro 4 osoby Konečně jsem použila zelenou kari pastu, na kterou jsem vám dávala recept už před časem. Ne že bych od té doby zelené kari nedělala, ale nikdy jsem ho nestihla vyfotit :-) Dobrá zpráva je, že v lednici kari pasta vydržela fakt dlouho. Už to nějaký ten měsíc bude. #květák 1 hlávka #mrkev 2 kusy #hrášek mražený hrst #kokosovýolej 1 vrchovatá lžíce #zelenákaripasta podle tohoto receptu 3-6 zarovnaných lžic Množství podle toho, jak moc máte nebo nemáte rádi

Množství pro jednu osobu Abyste si zítra ráno mohli udělat cloumáka k snídani, je nutné si večer pár věci namočit. Drink vás neskutečně nakopne. Je potom klidně možné, že vyrazíte na běžky, přestože napadne jen pár centimetrů sněhu. Tak na zdraví! #rozinky a #vlašskéořechy a #fíky 1/2 hrsti #chia semínka 1 lžíce #jablko 1 kus #mandarinka 1 kus #kokosovémléko 200 ml Kokosové mléko si můžete připravit i doma. Stačí, když zalijete strouhaný kokos teplou vodou a rozmixujete dohla

Množství na jeden pekáč V naší rodině se těší makové buchty veliké oblibě. Díky tomu, že jsem dnes použila kokosové mléko, vznikly makové buchty s lehounkým kokosovým nádechem. Ohlas byl veliký. #špaldovámouka jemně mletá celozrnná 300 g #pšenicnámouka hladká 200 g #třtinovýcukr 50 g #máslo 50 g #kokosovémléko 250 ml #droždí čerstvé 20 g špetka soli Mouky prosejte do mísy a přidejte k nim cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte. V menším hrnci rozehřejte máslo, přidejte k ně

Množství na 2 střední nebo 3 malé vánočky Můj první pokud o vánočku. Chutná náramně, ale myslím, že se nad videem jak NEplést vánočku na konci hodně pobavíte. Dalších komentářů netřeba :-) #špaldovámouka polohrubá 350 g #moukazčervenépšenice jemně mletá celozrnná 230 g Nemáte-li tuto mouku, použijte špaldovou nebo pšeničnou jemně mletou celozrnou. #droždí čerstvé 42 g #cukr 80 g #kokosovémléko 400 ml #žloutek 2 kusy #máslo 100 g #pomerančovákůra 1 lžička Použijte biopomeranč,

Množství pro 4 osoby Indický dhal jsem jedla mockrát a nikdy nechutnal stejně. Dokonce i od stejné osoby je pokaždé jiný. Je to totiž hodně variabilní jídlo. Nebojte se experimentovat. Většinou začínám dhal s čočkou v ruce a malé exkurzi po kuchyni. I hustota je pokaždé jiná. Záleží, jestli máte chuť spíš na polévkovou verzi nebo na kaši. #červenáčočka 250 g Můžete vybrat čočku půlenou loupanou nebo celou neloupanou tak jako já. Dhal s oloupanou čočkou je více krémový. Oloupa

Množství na 4 osoby Tahle polévka je v naší rodině velmi oblíbená. Základem je sladká chuť opečené mrkve s bramborami a majoránkou v pozadí. Dělám ji ale často v různých obměnách. Někdy přidám cizrnu, někdy vynechám majoránku a ozdobím koriandrem a přidám kokosové mléko nebo zjemním kešu smetanou či čerstvým sýrem. #mrkev 4 větší kusy #brambory 4 střední kusy #cibule 2 střední kusy #špaldovámouka 3 lžíce #cizrna vývar z ní nebo #zeleninovývývar 1000 ml #majoránka 2 lžíce #muš

Porce pro 6 osob Včera jsem upekla dnešní snídani. Jednou za čas dostanu chuť na jahelník. Tentokrát jsem zkusila kombinaci hrušky, kakao a hlavně kokos, který mám moc ráda. V tomto bezlepkovém dezertu plném proteinů je ho opravdu hodně a krásně po něm voní. Hodí se parádně i jako sladká večeře. #jáhly 150 g #kokosstrounaný 3 lžíce #kokosovýolej 1 vrchovatá lžíce #konopnýnápoj v prášku s kakaem 1 vrchovaté lžíce Já používám slovenskou značku Sum a jejich Kakauko, mají ho v dm