VAŘENÍ PODLE ZUZKY

Množství na 3 skleničky 250 ml / na 8 tartaletek Citrónový krém nebo také lemon curd je hit! V posledních měsících na mě vykukuje odevšad. Dostala jsem ho i ochutnat ve fantastické verzi od kamaráda Miloše. To byla poslední kapka. Musela jsem ho zkusit taky. Není to nic složitého (4 ingredience, hotové do půl hoďky) a výsledek vás ohromí. Parádně se hodí na palačinky, sladké pečivo, jako krém na dort nebo na tartaletetky. #žloutek 7 kusů #citrón kůra ze 4 kusů + 130 ml šťávy

Množství na 1 spíše menší bábovku Bábovka pro lenochy. Tak bych nazvala tuto makovou bábovku. Není to žádná nadýchaná princezna ale hutná krasavice, která zažene hlad dětem vymrzlým po sáňkování - a nejen jim. #mák 200 g #špaldovámouka polohrubá 100 g + na vysypání formy #cukr 100 g #máslo 150 g + na vymazání formy #jedlásoda 1 lžička #vanilka na špičku nože mletá nebo pár kapek esence #bílek 2 kusy Ideální tuto bábovku péci, pokud jste předtím dělali tartaletky, kam přijdou

Množství na 8 tartaletek Další meta pokořena. Dneska jsem nazdobila svoje první tartaletky. Minulý týden jsem si pořizovala novou formu na bábovku, a tak jsem přihodila i formičky na tento úžasný dezert. Díky množství másla a čokolády je to opravdová bomba. Ale pokud si je dáte po běžkách nebo sáňkovačce, tak proč ne! #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 220 g #špaldovámouka hladká 50 g #máslo 190 g + na vymazání formiček #cukr moučka 80 g #žloutek 2 kusy sůl špetka Den přede

Množství na 1 plech Křehký koláč s tenkou vrstvou makového těsta s pořádnou porcí pečených švestek, které jsem si zavařila v létě a křupavou drobenkou. Můžete ale použít i švestky, co máte půlené v mrazáku. Jinak koláč jsem musela upéct ještě ten den podruhé, takže recept zařazen do rodinného zlatého fondu. Vymažte si plech máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou. Dále si připravte drobenku tak, že uvedené suroviny promnete mezi prsty: #máslo 30 g #cukr 30 g #špaldovám

Množství pro 2 osoby A přitom taková blbost jako je kořenová petržel! Upečte si jí z medem a česnekem a k tomu si udělejte tvarohový dip s pažitkou. Bude z toho výtečný oběd nebo jednoduchý snack. #petržel oloupána 500 g #máslo 30 g #med 30 g #česnek 8 stroužků sůl #tvaroh měkký 200 g #pažitka svazek pepř sůl Troubu předehřejte na 190 °C. Petržel oloupejte a podélně rozpulte nebo rozčtvrťte podle velikosti. Máslo zahřejte a smíchejte s medem. Petržel smíchejte s medovým másle

Množství pro 6 osob Tradiční řecká musaka mě lákala už dlouho. Mleté maso jsem nahradila quinoou a vlašskými ořechy. Musím říct, že s tímto jídlem bylo poměrně dost práce. Jednotlivé ingredience se totiž musí připravit zvlášť a pak po vrstvách zapéct. Určitě si na musaku vyčleňte více času. Výsledek ale stojí zato. #quinoa 50 g #vlašskéořechy sekané 50 g #šalotka 2 kusy #česnek 5 stroužků #olivovýolej 4 lžíce #lilek 2 kus #brambory 3 velké (cca 500 g) #sekanárajčata mražená n

Množství pro 2 záviny na 1 plech Můj zdroj celozrnného listového těsta bohužel vyschl, a tak jsem zkoušela několik různých receptů na těsto na závin, až jsem zůstala u tohoto. Dlouho jsem upravovala poměry, aby těsto bylo křehké a zároveň pevné. Tím, že v tomto případě použijete jen celozrnnou mouku, vůbec z ničeho neslevujete. Ba naopak! A náplň? Jen jablka, trochu másla, případně cukru a skořice. Jakmile přidám rozinky a oříšky, vyřadím tím v naší rodině automaticky děti ze

Množství na 8 koláčů na dva plechy Baboletní klasika mého života. Nejlepší dělá samozřejmě moje mamka, ale zkusila jsem se přiblížit ;-) Recept na těsto je stejné jako už jsem dávala na koláče s višněmi, angreštem a rebarborou. Bude se vám zdát příliš řídké. Je to tak v pořádku. Nemělo by se lepit. Stačí pomoučněnými prsty vytvarovat na plechu koláče. Žádné válení. #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 250 g #pšeničnámouka hladká 50 g #pšeničnámouka hrubá 100 g #mléko 200 ml #

Množství pro 6 osob Recept na boloňskou omáčku na špagety jsem vám dávala nedávno. Koho zaujal můj tip, udělal si dvojnásobné množství a čeká na něj omáčka v mrazáku, bude mít s lasagnemi poloviční práci ;-) Pojďte si vyzkoušet udělat toto jídlo od začátku. Pěkně s bešamelem a domácími pláty lasagní. Uvidíte, že to strávníci náležitě ocení. 1. Nejprve si uvařte boloňskou omáčku podle tohoto receptu. Doporučuji udělat dvojnásobné množství a dát si polovinu do mrazáků. Můžete p

Množství na 2 plechy Dneska jsem se Stelinkou pekla levandulové sušenky. Nadchly nás. Jsou křehoučké a krásně voní. Až budete sbírat levandulové kvítky, nasbírejte a nasušte si jich určitě víc. Takové levandulové sušenky jako vánoční cukroví... ;-) #špaldovámouka hladká 120 g #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 260 g #žloutek 2 kusy #máslo 300 g #cukr moučkový 130 g #kukuřičnýškrob 4 zarovnané lžíce #levandule květ 4 zarovnané lžíce Používejte pouze fialové kvítky bez zelený

Množství pro 4 osoby Narazila jsem na lišky. Je překvapivé, že rostou pořád na stejném místě, kde jsem je sbírala jako holka před 30 lety. Jezdili jsme s rodiči do kempu na Sázavě a právě lišky tam máma zpracovávala do fantastického guláše. Na ten třeba přijde řada jindy. Tentokrát jsem z nich udělala polévku. Nakonec se přidává zakysaná smetana. Když pospícháte, tak se vám může polévka srazit. Na chuti to neubere, ale nevypadá to úplně hezky. A jaký je ten fígl, který jsem t

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm. Na blogu už budu mít ode dneška dva recepty na bublaninu. Tento s plody muchovníku a pak ještě veganskou verzi s malinami. Ovoce samozřejmě můžete přidat jakékoliv - od malin, jahod, přes třešně, borůvky až třeba po plody muchovníku. #špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g #špaldovámouka polohrubá 220 g #cukrtřtinový 90 g špetka soli #prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g #jedlásoda lžička #mléko 450 ml

Množství pro 5 osob Vůbec nevím, proč jsem se vaření jahodových knedlíků tak bála. Není to zas tak složité. Nejrizikovější fáze je balení jahod do tvarohového těsta. Když si ale hlídáte, abyste měli pořád pomoučněné ruce, jde to dobře. Dneska jsem uspokojila celou rodinu - někdo měl knedlíky jako hlavní jídlo a někdo jako dezert. #jahody 25 kusů #tvaroh plnotučný 800 g #špaldová polohrubá mouka 400 g do těsta + cca 200 g na pomoučnění válu Množství mouky se může měnit podle k

Množství pro 4 osoby Krémové polévky jsem si oblíbila pro jejich jednoduchost a taky proto, že z nich děti nepreparují neoblíbenou zeleninu. Kdybych jim řekla, že jedí pórkovou polévku, s největší pravděpodobností by ji nechtěly ani ochutnat. Krémovou polévku se švábíky (jak u nás doma říkáme opečené housce) si ale dají rády ;-) #pór 3 kusy zeleninový vývar podle tohoto receptu nebo vývar z cizrny 750-1000 ml #cibule 1 střední kus #česnek 4 stroužky #máslo 3 lžíce #slunečnico

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm nebo udělejte dvojnásobné množství na celý plech Tomuto lahodnému sýrovému koláči s opečenou zeleninou, tofu a sýrem navrch to bude jistě slušet s čerstvým salátem a sklenicí piva. na těsto: #špaldovámouka polohrubá 250 g #máslo 100 g #čedar 50 g na náplň: #lilek středí kus #cuketa střední kus #cibule červená 2 kusy #mrkev měnší kus #sýr polotvrdý 150 g #tofu uzené 180 g #máslo 1 lžíce #slunečnicovýolej 1 lžíce sůl máslo a po

Množství na 4 zapékací misky pro cca 4 osoby jako hlavní jídlo Minulý rok jsem zkoušela rebarborový krambl. Byl skvělý! Tentokrát jsem zkusila rebarboru zapéct v kombinaci se zázvorem na jednoduchém těstě. Ani teď rebarbora nezklamala. #rebarbora oloupané řapíky 500 g (cca 850 g neoloupaných bez listů) #sirup domácí 200 ml Já použila šípkový, ale určitě lze použít i jiný, který máte ve spíži. Bezinkový, bylinkový nebo ovocný. Jak si sirup doma připravit? #zázvor 30 g #ovesnév

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm nebo udělejte dvojnásobné množství na celý plech Tenhle makový koláč alias makovník nám doslova mizí pod rukama. Než jsem stihla udělat citrónovou polevu, byla polovina pryč. Tenhle recept obsahuje mouku, ale pokud si budete chtít upéct bezlepkovou variantu, mrkněte na tenhle mandlový makovník. #mák mletý 200 g #špaldovámouka polohrubá 60 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 250 ml #cukr 100 g #máslo 150 g #vejce 1 kus #vanilkovýcuk

Množství na 3 plechy Od medu lepkavé kynuté Jidášky by se měly pojídat během dopoledne na Zelený čtvrtek. Poslední dobou se mi osvědčilo pomalé kynutí přes noc, proto dávám recept už dneska, abyste si je mohli večer zadělat a zítra jíst. #pšeničnámouka hladká 300 g #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 300 g #máslo 60 g #droždí čerstvé 22 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 150 g #smetana ke šlehání 100 g #cukr 70 g #vejce 1 kus #žloutek 1 kus #sůl lžička #muškátovýkvět špetka na po

Množství pro 4 - 5 osob Nápad dát do polévky společně červené zelí, jablka a křen mě nadchl při listování mojí oblíbené Nejbarevnější kuchařky (vřele doporučuji!). Trochu jsem pak ale zaimprovizovala a přidala suroviny, které jsem zrovna doma měla. Výsledek je barevný a plný chuti. #červenézelí 500 g #brambora větší kus #cibule větší kus #jablko 1 kus #křen 50 g #máslo 50 g #žervé kozí 150 ml #zeleninovývývar 1000 ml Jak si poctivý zeleninový vývar připravit najdete tady. #ří

Množství na 10 - 14 croissantů na 2 plechy Vždycky jsem si myslela, že udělat domácí croissanty je hotová věda. Není. Jen je to náročnější na čas. Třeba těsto jsem nechala kynout přes noc. Výsledek ale stojí zato. Uvedené množství je na zhruba 10 - 14 croissantů. Určitě použijte raději dva plechy. Hodně totiž nabydou, tak aby se vám nespojily. Udělat ale můžete hned dvojnásobné množství těsta a z poloviny si ještě upéct závin. #pšeničnámouka hladká 250 g #máslo 150 g #mléko 1