VAŘENÍ PODLE ZUZKY

Mnaožství na větší bábovkovou formu Dneska je Mezinárodní den marihuany, a tak jsem na poslední chvíli spíchla alespoň bábovku s konopným proteinem... samozřejmě bez THC ;-) #pšeničnámouka chlebová 140 g #špaldovámouka polohrubá 340 g #konopnýprotein 100 g #cukrtřtinový 120 g #sůl špetka #prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g #jedlásoda lžička #rostlinnýnápoj mandlový/kešu 450 ml nebo #mléko #vejce 3 kusy #slunečnicovýolej 50 ml #citrón šťáva z poloviny #čok

Mnnadivkaožství na menší zapékací mísu pro 4 osoby Do velikonoční nádivky patří kopřivy. To je jasné. Já ale dělám kombinaci všeho možného, co mi okolo domu vyraší, a tak to byly letos kromě kopřiv i česnekopažitka, bršlice kozí noha a petrželka. Formu jsem vysypala slunečnicovými semínky. Křupalo to parádně! #pečivo 3 kusy Já použila včerejší fokáču, ale můžete samozřejmě i rohlíky nebo housky. #mléko 100 ml #tofu uzené 100 g #vejce 3 kusy #kopřiva a #petrželka a/nebo #pažit

Množství na celý plech nebo 2 koláčové formy V týdnu jsem ryla naše políčko, kde jsem našla zapomenuté brambory. Kupodivu nezmrzly. Byly dost hluboko. Původně jsem z nich chtěla dělat báč, ale pak přišly děti a chtěly bramboráky. Takže nakonec bylo k večeři něco mezi - bramborákový koláč. Na opravdový báč se dostane třeba zase příště... #brambory 900 g #česnek 10 stroužků #mléko 850 ml #vejce 4 kusy #majoránka 2 lžíce #špaldovámouka polohrubá 350 g #slunečnicovýolej 50 ml #pr

Množství na velkou bábovkovou formu Mám moc ráda vůni kardamomu (fakt se to prý píše takhle). Nedávno jsem někde vyčetla, že v Dánsku ho přidávají do bábovek. To jsem musela zkusit! V kynuté bábovce! Spolu s pomerančovou kůrou a datlemi! A udělala jsem si k tomu mátový čaj! Jo!!! #špaldovámouka polohrubá 400 g #špaldovákrupice celozrnná 100 g #droždí čerstvé 20 g #cukr 100 g #mléko 210 ml #vejce 2 kusy #slunečnicovýolej 60 ml + na pomazání plechu sůl špetka máslo a polohrubá

Množství na 1 plech Křehký koláč s tenkou vrstvou makového těsta s pořádnou porcí pečených švestek, které jsem si zavařila v létě a křupavou drobenkou. Můžete ale použít i švestky, co máte půlené v mrazáku. Jinak koláč jsem musela upéct ještě ten den podruhé, takže recept zařazen do rodinného zlatého fondu. Vymažte si plech máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou. Dále si připravte drobenku tak, že uvedené suroviny promnete mezi prsty: #máslo 30 g #cukr 30 g #špaldovám

Množství pro 4 osoby / 8 placek Placky naan jsou výborné k indickému dhalu nebo k pomazánkám z luštěnin jako je například hummus. Zkoušela jsem dvě varianty, protože když jsem je chystala poprvé, tak byla návštěva téměř za dveřmi :-) Proto jsem použila prášek do pečiva. Měly úspěch. Pokud ale máte čas, udělejte je z droždí. Chuť je vymazlenější. Rychlejší varianta s práškem do pečiva: #špaldovámouka hladká 130 g #špaldovámouka jemně mletá celozrnná 130 g #prášekdopečiva 1/2 l

Množství pro 6 osob Tradiční řecká musaka mě lákala už dlouho. Mleté maso jsem nahradila quinoou a vlašskými ořechy. Musím říct, že s tímto jídlem bylo poměrně dost práce. Jednotlivé ingredience se totiž musí připravit zvlášť a pak po vrstvách zapéct. Určitě si na musaku vyčleňte více času. Výsledek ale stojí zato. #quinoa 50 g #vlašskéořechy sekané 50 g #šalotka 2 kusy #česnek 5 stroužků #olivovýolej 4 lžíce #lilek 2 kus #brambory 3 velké (cca 500 g) #sekanárajčata mražená n

Množství na 8 koláčů na dva plechy Baboletní klasika mého života. Nejlepší dělá samozřejmě moje mamka, ale zkusila jsem se přiblížit ;-) Recept na těsto je stejné jako už jsem dávala na koláče s višněmi, angreštem a rebarborou. Bude se vám zdát příliš řídké. Je to tak v pořádku. Nemělo by se lepit. Stačí pomoučněnými prsty vytvarovat na plechu koláče. Žádné válení. #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 250 g #pšeničnámouka hladká 50 g #pšeničnámouka hrubá 100 g #mléko 200 ml #

Množství pro 6 osob Recept na boloňskou omáčku na špagety jsem vám dávala nedávno. Koho zaujal můj tip, udělal si dvojnásobné množství a čeká na něj omáčka v mrazáku, bude mít s lasagnemi poloviční práci ;-) Pojďte si vyzkoušet udělat toto jídlo od začátku. Pěkně s bešamelem a domácími pláty lasagní. Uvidíte, že to strávníci náležitě ocení. 1. Nejprve si uvařte boloňskou omáčku podle tohoto receptu. Doporučuji udělat dvojnásobné množství a dát si polovinu do mrazáků. Můžete p

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm. Na blogu už budu mít ode dneška dva recepty na bublaninu. Tento s plody muchovníku a pak ještě veganskou verzi s malinami. Ovoce samozřejmě můžete přidat jakékoliv - od malin, jahod, přes třešně, borůvky až třeba po plody muchovníku. #špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g #špaldovámouka polohrubá 220 g #cukrtřtinový 90 g špetka soli #prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g #jedlásoda lžička #mléko 450 ml

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm nebo udělejte dvojnásobné množství na celý plech Tenhle makový koláč alias makovník nám doslova mizí pod rukama. Než jsem stihla udělat citrónovou polevu, byla polovina pryč. Tenhle recept obsahuje mouku, ale pokud si budete chtít upéct bezlepkovou variantu, mrkněte na tenhle mandlový makovník. #mák mletý 200 g #špaldovámouka polohrubá 60 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 250 ml #cukr 100 g #máslo 150 g #vejce 1 kus #vanilkovýcuk

Množství na 1 bochánek (na fotce je trojitá dávka) Děláte doma mazance s rozinkami nebo bez? Těch, co je mají rádi s, je asi hodně málo. I já patřím k této menšině. U nás doma jsem ale vždycky přehlasována, takže je máme opet bez rozinek. Takový velikonoční mazanec je prý nepostradatelná součást Bílé soboty. #špaldovámouka polohrubá 250 g #pšeničnámouka hladká 170 g #cukr 50 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 290 ml Dělám mazanec úplně bez másla. Chutná nám tak. Pokud ale máslo vy

Množství na 3 plechy Od medu lepkavé kynuté Jidášky by se měly pojídat během dopoledne na Zelený čtvrtek. Poslední dobou se mi osvědčilo pomalé kynutí přes noc, proto dávám recept už dneska, abyste si je mohli večer zadělat a zítra jíst. #pšeničnámouka hladká 300 g #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 300 g #máslo 60 g #droždí čerstvé 22 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 150 g #smetana ke šlehání 100 g #cukr 70 g #vejce 1 kus #žloutek 1 kus #sůl lžička #muškátovýkvět špetka na po

Množství na 10 - 14 croissantů na 2 plechy Vždycky jsem si myslela, že udělat domácí croissanty je hotová věda. Není. Jen je to náročnější na čas. Třeba těsto jsem nechala kynout přes noc. Výsledek ale stojí zato. Uvedené množství je na zhruba 10 - 14 croissantů. Určitě použijte raději dva plechy. Hodně totiž nabydou, tak aby se vám nespojily. Udělat ale můžete hned dvojnásobné množství těsta a z poloviny si ještě upéct závin. #pšeničnámouka hladká 250 g #máslo 150 g #mléko 1

Množství na střední zapékací mísu Hráli jsme dostihy a to celkem pět hodin. K tomu bylo potřeba se nějak nachystat. Celozrnný perník to jistil. Hra to byla plná zvratů, jen ten perník zůstal jako pevný bod vesmíru, ke kterému jsme se všichni vraceli :-) #špaldovámouka jemně mletá celozrnná 350 g #prášekdoperníku 1 kus #kakao 1 vrchovatá lžíce #cukr 80 g #perníkovékoření 1 lžička #mléko nebo #rostlinnýnápoj 350 ml #vejce 2 kusy #slunečnicovýolej 100 ml Máslo a polohrubá mouka

Množství pro 4 osoby Banánové palačinky jsem se naučila dělat v Austrálii. Tam totiž dávají banány skoro do všeho. Třeba i do palačinek. Jsou pak hezky vláčné. #banán 1 kus #mléko nebo #rostlinnýnápoj mandlový 420 g #vejce 2 kusy #pohankovámouka hladká 280 g #kokosovýolej nebo #máslo na pomazání pánve Pokud děláte palačinky na palačinkovači jako já, nalijte trochu oleje přímo do těsta. sůl špetka Do mixéru dejte nejdříve mokré suroviny a pak suché a rozmixujte dohladka. Opéke

Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm nebo udělejte dvojnásobné množství na celý plech Na zahradě jsem se poprala se špačky a přinesla domu misku jahod. Jak do těsta tak do pudingu jsem použila domácí kešu nápoj, na kterém teď momentálně ujíždím. #vejce 5 kusů #cukr 70 g #rostlinnýnápoj nebo #mléko 200 ml Já použila domácí z kešu ořechů: pár namočených kešu dolitých na 200 ml a dohladka rozmixovaných. #mandarinka éterický olej 8 kapek Nebo zkuste éterické olej z

Množství pro 3 děti Děti přiběhly od sousedů, že tam mají k večeři krupicovou kaši a že chtějí takyyyyy. Pro tentokrát jsem si konečně napsala poměr použitých surovin, tak snad už příště nebudu tápat. PS k obrázku: Jasně, tu levanduli a mátu z misky vyndaly jako první :-) #krupice pšeničná, špaldová nebo pohanková 60 g #rostlinnýnápoj nebo #mléko 700 ml Já použila domácí z kešu ořechů: hrst namočených kešu dolitých na 700 ml a dohladka rozmixovaných. #přepuštěnémáslo 1 lžíce

Množství vystačí na jednoho většího beránka Beránka u nás pečeme s kokosem. Vydrží dlouho vláčný. S čokoládou nebo bez. S ní ale samozřejmě dětem chutná víc. Jo a nejlepší je podle našich dětí prdelka ;-) #špaldovámouka polohrubá 250 g #máslo 140 g #třtinovýcukr 130 g #vejce 4 kusy #kokos strouhaný 100 g #prášekdopečiva 6 g #mléko nebo #rostlinnýnápoj 125 ml máslo a hrubá mouky na vymazání a vysypání formy Troubu předehřejte na 180° C. Mouku prosejte do mísy, přidejte k ní ko

Množství vystačí na 12 muffinů Dneska jsme doma s holkama pekly kakaové muffiny s kousky čokolády. Je na vás, jakou čokoládu zvolíte. Pokud to bude hořká, doporučuji přidat i trochu kávy, pokud mléčná, můžete ještě trochu ubrat cukru. #špaldovámouka polohrubá 100 g #špaldovámouka celozrnná jemně mletá 150 g #třtinovýcukr 70 g #prášekdopečiva bezfosfátový 2 lžičky #kakao vrchovatá lžíce #čokoláda 100 g Nasekejte tabulku hořké nebo mléčné čokolády podle vaší chuti nebo se dají