Velikonoční beránek

Množství vystačí na jednoho většího beránka

Beránka byste do Velikonoc ještě stihli. Tenhle je kokosový a vydrží dlouho vláčný.

#špaldovámouka polohrubá 250 g

#máslo 140 g

#třtinovýcukr 130 g

#vejce 4 kusy

#kokos strouhaný 100 g

#prášekdopečiva 6 g

#mléko nebo #rostlinnýnápoj 125 ml

máslo na vymazání formy

Troubu předehřejte na 180° C.

Mouku prosijte do mísy, přidejte k ní kokos a prášek do pečiva a promíchejte.

V míse utřete změklé máslo s cukrem a pak postupně přidávejte žloutky. Vždy dokud se předchozí nezapracuje do těsta. Z bílků vyšlehejte sníh.

Do suchých surovin přidávejte máslo s cukrem a žloutky na střídačku s mlékem. Nakonec opatrně přimíchejte i sníh.

Pečte v důkladně vymazané formě na beránka 30 minut.

Můžete ho i pomazat rozehřátou čokoládou. Pak budete potřebovat ještě

#čokoláda 100 g

---

Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?

Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.