- Zuzana Čítková
Velikonoční beránek
Aktualizace: 11. dub 2020
Množství vystačí na jednoho většího beránka
Beránka u nás pečeme s kokosem. Vydrží dlouho vláčný. S čokoládou nebo bez. S ní ale samozřejmě dětem chutná víc. Jo a nejlepší je podle našich dětí prdelka ;-)

#špaldovámouka polohrubá 250 g
#máslo 140 g
#třtinovýcukr 130 g
#vejce 4 kusy
#kokos strouhaný 100 g
#prášekdopečiva 6 g
#mléko nebo #rostlinnýnápoj 125 ml
máslo na vymazání formy
Troubu předehřejte na 180° C.
Mouku prosijte do mísy, přidejte k ní kokos a prášek do pečiva a promíchejte.
V míse utřete změklé máslo s cukrem a pak postupně přidávejte žloutky. Vždy dokud se předchozí nezapracujedo těsta. Z bílků vyšlehejte sníh.
Do suchých surovin přidávejte máslo s cukrem a žloutky na střídačku s mlékem. Nakonec opatrně přimíchejte i sníh.
Pečte v důkladně vymazané formě na beránka 35 minut.
Můžete ho i pomazat rozehřátou čokoládou. Budete potřebovat ještě #čokoláda 100 g

Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.