- Zuzana Čítková
Burgery z červené řepy
Aktualizace: 12. říj 2019
Recept vystačí na 12 menších nebo 8 větších burgerů
Burger z červené řepy je prý nejlepší náhrada toho masového. Rozhodla jsem se to také vyzkoušet. A můžu potvrdit, že je to fakt dobrý! A když k tomu ještě přidáte karamalizovanou cibulku, výsledkem nemůžete neoslnit ;-)

Recept na bramborové houstičky najdete tady.
#červenářepa 3 kusy
#ovesnévločky jemně mleté nebo velké, které budete muset pomlít 100 g
#slunečnicovásemínka 100 g
#vejce 3 kusy
#česnek 5 stoužků
#petržel polovina svazku
sůl
pepř
#slunečnicovýolej na smažení
Řepu oloupejte a nastrouhejte najemno. Pustí šťávu, vymačkejte ji a vypijte ;-).
Vločky rozmixujte nebo namelte (jemné nemusíte), přidejte řepu, ostatní suroviny a důkladně promíchejte. Nechte odležet v lednici alespoň půl hodiny.
Hmotu na burgery vyndejte z lednice, vytvarujte burgery a dejte na plech vystlaný pečící fólií nebo papírem, který předem pomašlujete olejem. Pečte na 190° C zhruba 20-30 minut. V polovině burgery otočte.
Mezitím si připravte další náplň do burgerů:
#červenácibule 2 ks
#šalotka 1 ks
#olivovýolej 5 lžic
#datlovýsirup 2 lžíce
sůl
Tyto suroviny budete potřebovat na karamelizovanou cibulku. Cibule nakrájejte na měsíčky a na středním plameni opékejte zhruba 20 minut. V polovině času přidejte datlový sirup.
Dále budete potřebovat:
#salát - hlávkový, ledový nebo čínské zelí nebo směs všech dohromady - několik pokrájených listů
#čedar plátků podle počtu burgerů
#dijonskáhořčice 2 lžíce (recept na domácí najdete zde)
Houstičky z tohoto receptu rozkrojte a otoastujte na suché pánvi. Dejte na ně natrhaný salát, cibulku, burger, čedar a horní houstičku potřete zespoda hořčicí.
Křup!