Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Dýňová polévka


Množství pro 4 osoby


Dýňová polévka je podzimní klasika, kterou dělá každý na trochu jiný způsob. Já dýni napřed upeču. Polévce to dá úplně jinou chuť, než kdybych ji přidala hned na začátku. Zkuste to taky. A jak ji děláte vy?




#dýně hokkaido 800 g

#brambory 300 g

#česnek 5 stroužků

#cuketa 500 g

#přepuštěnémáslo 1 lžíce

#olivovýolej 2 lžíce

#zeleninovývývar nebo #vývarzcizrny 1500 ml v krajním případě vodu

#muškátovýoříšek 1/4 lžičky


Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni rozkrojte a vydlabejte semínka. Nemusíte ji loupat, protože hokkaido má slupku, které vařením a pečením změkne. Nakrájejte ji na měsíčky asi centimetr široké a dejte na plech vyslaný pečící fólií, pokapejte olivovým olejem, osolte. Pečte v troubě 30 minut.


Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek nasekejte nadrobno. Do hrnce dejte máslo a opečte na něm brambory a česnek. Zalijte vývarem nebo vodou a vařte 10 minut. Pak přidejte na kolečka nakrájenou cuketu (neměly by v ní být tuhá semínka, ty vyndejte) a opečenou dýni a vařte dalších 10 minut. Vše důkladně rozmixujte.


Ochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem, případně ještě dosolte.


Podávat můžete pokapané dýňovým olejem a s dýňovým semínkem opraženým nasucho na pánvi.


89 zobrazení
  • Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková