Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Fazolový salát s ředkvičkami a cuketou


Množství pro 2 osoby


Z nedalekého zahradnictví jsem si přinesla ředkvičky, v zásobě mám ještě cukety a cibuli ze zahrádky, u sestry jsem si natrhala petrželku, chilli od souseda, koriandr se mi vysemenil na zahrádce, vajíčka mám od souseda babičky a fazole? Ty kupuji na kila v bezoobalovém obchodě. A jak se to pěkně poskládalo do salátu.


#fazole černá ledvina 150 g (v suchém stavu)

#cuketa 1 menší kus

#cibule 2 kusy

#ředkvičky svazek

#petržel menší svazek

#slunečnicovýolej 4 lžíce

#chilli sušené floky špetka

#koriandr semínka 1/4 lžičky

#vejce 2 kusy

sůl


Fazole namočte na přes noc do studené vody. Vodu pak slejte a vařte v papiňáku 30 minut nebo v obyčejném hrnci 80 minut. Vejce uvařte natvrdo.


Když už namáčím luštěniny, namočím hned alespoň 500 g. Zbytek udělám druhý den nebo dám do mrazáku.


Cibuli nakrájejte na měsíčky a osmahněte na oleji. Po chvilce přidejte i pokrájenou cuketu a chvíli restujte dohromady. Vypněte plamen a přidejte uvařené fazole a ochuťte mletým chilli a koriandrem a osolte. Ředkvičky nakrájejte a zamíchejte do salátu také spolu s nasekanou petrželkou.


Salát nandejte do misky a přidejte ještě nakrájené vařené vejce.

0 zobrazení
  • Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková