Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Kapusta se špaldou na dva způsoby


Množství 2x pro 4 osoby


Kapusta je dokonalá podzimní zelenina. Je pravda, že spontánně po ní v obchodě nesáhnu, ale když jsem ji objevila v bedýnce, pro kterou jsem si jela do nedaleké zahrady, vymýšlela jsem, co z ní uvařím. A vymyslela jsem! Připravila jsem si základní směs a z ní pak dotvořila dvě jídla: pečené placičky obalené v sezamu a nákyp se slunečnicí, koriandrem a pálivou papričkou. Na dochucení obého jsem sáhla po mojí oblíbené kešu majonéze.


Na základní směs budete potřebovat:


#kapusta středně velká hlávka

#špalda 400 g

#majoránka lžíce

#tempeh uzený 190 g

sůl


Špaldu namočte přes noc do vody. Druhý den ji slijte a vařte v nové vodě v papiňáku 45 minut s majoránkou.


Kapustě vykrojte košťál a nakrájejte na osminy. Ty potom vařte v osolené vody 20 minut.


Uvařenou špaldu, kapustu (vymačkejte z ní přebytečnou vodu) i tempeh namelte v mlýnku na maso nahrubo.


Z poloviny pak připravte nákyp

Zapečte v malém pekáčku v troubě při 200° C po dobu 15 minut. Já na dochucení při servírování použila:


kešu majonézu (recept najdete zde)

#koriandr

#jalapeño papričkou

#dýnovýolej

#slunečnicovásemínka


Z druhé jsem připravila placičky


Do směsi jsem zamíchala:


2 vejce

#hraška na zahuštění 10 - 20 lžic (podle toho, jak budete mít směs řídkou, záleží na tom, jak moc vymačkáte z kapusty vodu)

#popenec hrst nasekané bylinky (pokud nemáte, použijte majoránku)


Do mističky dejte #sezam, lžící si naberte směs a dejte do sezamu. Obalte a dejte na plech vystlaný pečící fólií nebo papírem.


Pečte v troubě při 200° C 30 minut.


Podávejte s kešu majonézou (recept najdete zde) a salsou (recept na tu z uzených papriček najdete zde).






28 zobrazení
  • Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková