• Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková

Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Kdoulová marmeláda


Množství pro 6 sklenic (každá cca 250 ml)


Letos jsem si zavařování užila dosyta. Spíž je plná barevného ovoce a zeleniny ve skle. Tahle marmeláda bude asi mým posledním letošním zavařovacím počinem. Je z kdoulí. Na příští jaro chystám zasadit pár kdouloní. Nejen, že je marmeláda moc dobrá, kdouloň je i moc hezký strom s krásnými květy.


#kdoule 2000 g

#cukr 200 g

voda 300 ml


Kdoule umyjte a rozčtvrťte. Dejte do hrnce se silným dnem nebo ještě lépe do woku, kde se vám nebudou připalovat. Podlijte 100 ml vody a začněte vařit na mírném plameni. Často míchejte. Dohromady vařte asi hodinu a vždy po čtvrt hodině přidejte trochu vody. Kdoule by se měly postupně rozvařit. Vzniklé pyré propasírujte přes sítko, abyste oddělili jádřinec a slupky a přidejte cukr. Ještě chvíli vařte, aby se cukr rozpustil. Marmeládu ochutnejte. Takto se mě osobně zdála dostatečně sladká. Případně přidejte ještě trochu cukru.


Horkou marmeládu plňte do čistých sklenic a zavařte. Jak na to?


Výsledná marmeláda je lehce pikantní a bude se hodit třeba na linecké cukroví nebo na promazání čokoládového dortu.

38 zobrazení