• Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková

Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Knedlíčková polévka


Množství pro 6 osob


Jak už to tak bývá, nejlepší věci vzniknou většinou náhodou. Zapomněla jsem na pár housek, které jsem napekla. Strouhanky mám dost, tak jsem se rozhodla udělat z nich knedlíčky do polévky. Podobné polévky z poctivého voňavého zeleninového vývaru jsou pro mě takové pohlazení po těle i duši. Mám je ráda, když je venku sychravo jako zrovna dneska. A určitě se bude hodit i zítra ráno ;-)


#zeleninovývývar 2000 ml

#mrkev 2 menší kusy

#petržel kořenová 1 kus

#celer čtvrtina menší bulvy

#hrášek čerstvý nebo mražený hrst

#máslo 1 lžíce


#tamari sójová omáčka podle chuti několik lžic

sůl

pepř

#petržel hladkolistá a/nebo #libeček polovina hrsti


na knedlíčky:

#houska 2 kusy

Měly by být z druhého dne. Já použila tyhle.

#parmazán 2 lžíce

#česnek 1 stroužek

#petržel hladkolistá polovina hrsti

#vejce 2 kusy

#lahůdkovédroždí 1 lžíce

sůl


Nejprve si připravte vývar podle tohoto receptu.


Mrkev, celer a petržel oloupejte a nakrájejte na nudličky nebo malé kousky. Přidejte hrášek a prolisovaný stroužek česneku a opečte na pánvi na másle. Zeleninu osolte.


Housky nakrájejte na kousky a přidejte nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek rozetřený se solí, nasekanou petrželku, lahůdkové droždí a žloutky. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho také zapracujte do směsi.


Vývar přiveďte k varu a přidejte opečenou zeleninu. Rukama tvarujte malé knedlíčky. Ty vařte ve polévce 2-3 minuty. Polévku pak stáhněte z plotny a přidejte nasekanou petrželku a/nebo libeček. Dochuťte tamari, solí a pepřem.

61 zobrazení