recepty

Miso polévky

Aktualizováno: 8. 6. 2021

Množství pro 2 osoby


U mě osobně nebyla miso polévka rozhodně láska na první ochutnání. Musela jsem k ní dozrát. Teď si ji opravdu vychutnávám a když ji jím, tak se přiznám, že i přivřu oči. Po ránu! Dejte si ji po ránu! Jako já dneska po dni půstu na úplněk. Úplně mě to chuťově rozsekalo ;-)

#vývarzcizrny nebo #zeleninovývývar 200 ml

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Miso pochází z Japonska, kdy se sójové boby (nebo jiná luštěnina či obilovina) smíchají se solí a fermentačním činidlem koji a ve velkých dřevěných sudech nechají kvasit. Jedná se o fermentovaný superboost! Proto by nemělo přejít varem. Já do polévky použila hrachovo-rýžové od Kojibakers.

#tofu 160 g

#jarnícibulka 2 kusy

#cizrna vařená 4 lžíce


Řasu dáme na 10 minut do vody, aby změkla. Mezitím si nakrájíme tofu a jarní cibulku.


Vývar přivedeme k varu a slijeme do něj i vodu, ve které se namáčela řasa. Odstavíme a chvíli počkáme. Pak přidáme miso pastu. Pořádné rozmícháme a přidáme i tofu, jarní cibulku, cizrnu a pokrájenou řasu. Ihned podáváme.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.

Druhá verze na sebe nenechala dlouho čekat...


#vývarzcizrny nebo #zeleninovývývar 200 ml

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Tentokrát jsem použila tmavší sójovo-ječné z Country Life od firmy Muso.

#tofu uzené 160 g

#jarnícibulka 2 kusy

#cuketa mladá 1 kus


Postup je stejný jako u předešlé verze.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.