Blog

Miso polévky

Aktualizace: před 7 dny

Množství pro 2 osoby


U mě osobně nebyla miso polévka rozhodně láska na první ochutnání. Musela jsem k ní dozrát. Teď si ji opravdu vychutnávám a když ji jím, tak se přiznám, že i přivřu oči. Po ránu! Dejte si ji po ránu! Jako já dneska po dni půstu na úplněk. Úplně mě to chuťově rozsekalo ;-)

#vývarzcizrny nebo #zeleninovývývar 200 ml

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Miso pochází z Japonska, kdy se sójové boby (nebo jiná luštěnina či obilovina) smíchají se solí a fermentačním činidlem koji a ve velkých dřevěných sudech nechají kvasit. Jedná se o fermentovaný superboost! Proto by nemělo přejít varem. Já do polévky použila hrachovo-rýžové od Kojibakers.

#tofu 160 g

#jarnícibulka 2 kusy

#cizrna vařená 4 lžíce


Řasu dáme na 10 minut do vody, aby změkla. Mezitím si nakrájíme tofu a jarní cibulku.


Vývar přivedeme k varu a slijeme do něj i vodu, ve které se namáčela řasa. Odstavíme a chvíli počkáme. Pak přidáme miso pastu. Pořádné rozmícháme a přidáme i tofu, jarní cibulku, cizrnu a pokrájenou řasu. Ihned podáváme.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.

Druhá verze na sebe nenechala dlouho čekat...


#vývarzcizrny nebo #zeleninovývývar 200 ml

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Tentokrát jsem použila tmavší sójovo-ječné z Country Life od firmy Muso.

#tofu uzené 160 g

#jarnícibulka 2 kusy

#cuketa mladá 1 kus


Postup je stejný jako u předešlé verze.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.


Třetí verze...

#vývarzcizrny nebo #zeleninovývývar 200 ml

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Tentokrát jsem použila tmavší sójovo-ječné z Country Life od firmy Muso.

#tofu natural 160 g

#jarnícibulka 2 kusy

#sezamovýolej 1/2 lžičky

#shirataki těstoviny 270 g

Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kořene konjaku a jsou bezlepkové.


Postup je stejný jako u předešlých verzí.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.


Pokud miso polévce přijdete na chuť, doporučuji vyzkoušet postupně víc kombinací. Můžete přidat i jinou pokrájenou zeleninou - různé druhy ředkví, mrkev, pórek, cibuli také houby (předem povařené) nebo uvařené nudle.


Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?


Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.

85 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Tzatziky

Množství pro 2 osoby Řecké tzatziky mám spojené s našimi kamarády Lenkou a Mílou, kteří je pravidelně nosí, když k nám jdou na návštěvu. Pokaždé je přinesou v takové krásné malované míse. Jednou si ta