Mrkvový dort

Množství na střední dortovou formu průměr 26 cm

Znáte ten vtip, jak přijde zajíc do cukrárny a chce mrkvový dort? Pokud ho chcete vyvrátit, upečte si dort podle tohoto receptu. Jedná se o mechový dort s ořechy, který doplňuje lahodný krém s citrónem a chutná jak dospělým tak dětem, což mohu směle doložit vyškrábanými talířky z naší včerejší oslavy ;-)

#špaldovámouka polohrubá 210 g

#mrkev 250 g

#vejce 3 kusy

#třtinovýcukr 130 g

#slunečnicovýolej 100 g

#vlašskéořechy namleté 130 g

#kypřícíprášek bezfosfátový 8 g

máslo a hrubá mouky na vymazání a vysypání formy

Troubu zapněte na 180° C. Mrkev dejte do mixéru a umixujte spolu s vejci, cukrem a olejem. Do mísy prosejte mouku a přidejte namleté ořechy a kypřící prášek. Promíchejte a pak přidejte směs z mixéru. Opět promíchejte a přendejte do vymazané a vysypané formy.

Pečte v troubě 30 minut a pak nechte vychladnout na mřížce. Lépe se s dortem pracuje, když ho necháte do druhého dne (po vychladnutí přiklopte).

Na krém budete potřebovat:

#čerstvýsýr typu Lučina 400 g

#citrón šťáva z jednoho

#vanilkováesence 6 kapek

#datlovýsirup 100 g

Všechny suroviny smíchejte dohromady a vyšlehejte hladký krém. Dort podélně rozpulte a spojte polovinou krému. Druhou rozetřete nahoru. Nechte v lednici ještě alespoň hodinu ztuhnout.