Pohankové palačinky

Tyhle palačinky dělám zhruba 2x do týdne. Děti je milují a já mám dobrý pocit, že jim chutnají i když jsou pohankové.

#pohankovámouka hladká 120 g

#vejce 2 ks

špetka soli

#mléko nebo #rostlinnýnápoj 320 ml

#kokosovýolej na smažení

Všechny suroviny kromě oleje smíchejte dohromady a rozmíchejte metličkou na hladké těstíčko. Smažte tenounké palačinky na pánvi potřené kokosovým olejem.

Kokosový olej používám moc ráda. Pro smažení kupuji ten dezodorizovaný, který není cítit po kokosu. Tady u palačinek by to asi obecně nevadilo, ale moje děti nemají kokosovou vůni moc rádi. Navíc palačinek dělám většinou víc, protože je pak mohu plnit i slanými náplněmi.

Všimli jste si, že v receptu není žádný cukr, že? Právě proto nyní můžete použít jakoukoliv náplň:

#džem, #ovoce, #zakysanásmetana, #skořice, #sirup ...

#čerstvýsýr, #semínka, #salát, #rukola, #hummus, #guacomole ...