Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Polévková pasta

Množství na 3 skleničky


Už dopředu upozorňuji, že udávané množství je velmi orientační. Prostě jsem chodila po zahradě a sbírala, co by se hodilo do polévky a udělala z toho pastu. Hned jsem ji také vyzkoušela. Lžičku pasty zalila horkou vodou. Mňam!


Pastu použijete do všech možných polévek i omáček, kam byste dávali kostičku zeleninového bujónu.


Nenechte se ale omezovat mým receptem. Určitě vymyslíte svou vlastní kombinaci. Budu ráda, když se pochlubíte.

#petržel hladkolistá 5 lžic nedozrálých i dozřálých semínek

#petržel kořenová 2 kusy i s listy

#mrkev 2 menší kusy

#smil italský několik okvětí (jen kvítky)

#koriandr 2 celé rostliny i s kořenem a 5 lžic nedozrálých semínek

#popenec břečťanovitý polovina hrsti

#dobromysl několik stvolů (jen lístky)

#cibule 1 kus

#česnek 3 stroužky

#slunečnicovýolej 100 ml

sůl 3 lžičky


Všechny suroviny dejte do mixéru, zalijte olejem a krátce rozmixujte dohladka. Uchovávejte ve skleničkách v lednici zalité olejem.


Zatím nemám vyzkoušeno, jak dlouho pasta vydrží, ale měsíc snad ano.


Druhá varianta uchování je nalít pastu do tvořítek na led a uchovávat v mrazáku.




Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?


Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.

59 zobrazení
  • Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková