recepty

Salát s pečenou dýní a kokosovým kari jogurtem

Množství pro 2 osoby


Z dýně, květáku a mrkve jsem původně chtěla udělat thajské zelené kari, ale v Sapě jsem narazila na suroviny, kterým jsem nakonec dala přednost. Tyhle jsem tedy upekla a udělala výtečný salát. Jak vidíte, i zelenou kari pastu jsem použila. Díky kokosovému jogurtu je čistě veganský.



#dýně hokkaido 400 g vydlabané a nakrájené na kostičky

#květák 1/4 hlávky rozdělené na růžičky

#mrkev 1 větší kus nakrájená na půlkolečka

#olivovýolej 20 ml

#sůl


Všechny uvedené suroviny smíchejte a dejte do zapékací mísy péci do trouby na 180° C na 30 minut.


#salát little gem 1 kus

#rukola hrst

#špenát hrst

či jiné saláty


Saláty omyjte, případně nakrájejte a rozdělte do dvou misek.


#jogurt kokosový bílý 2 vrchovaté lžíce

#dýňovýolej 1 lžíce

#karipasta zelená

Thajskou zelenou kari pastu si můžete doma připravit podle tohoto receptu.

#sůl


Všechny 4 suroviny smíchejte v malé misce.


#dýňovásemínka 2 lžíce


Dýňová semínka opražte nasucho na pánvi.


Na saláty v miskách rozdělte pečenou zeleninu, dejte na ni kari jogurt a posypte dýňovými semínky.

Líbí se vám moje recepty, ale netroufnete si na ně sami? Chtěli byste se je se mnou naučit? Třeba i s vašimi přáteli? Napište mi na zuzana.citkova@gmail.com a vymyslíme kurz šitý přímo na míru vám. Nebo se mrkněte na aktuálně vypsané kurzy vaření.


Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?


Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.

16 zobrazení0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše
 
<