Blog

Vyhledat
  • Zuzana Čítková

Švestkové čatný

Aktualizace: 13. zář 2018


Množství na 8 skleniček


Čatný (chutney) ze zelených rajčat se osvědčilo, a tak se pouštím do dalšího. Tentokrát ze švestek. Je sladší a také se skvěle hodí k sýrům, zeleninovým jídlům nebo pokud jíte maso - k masu. Zkoušela jsem také dát vedle sebe hummus a dvě čatný s fokáčou. Vynikající!



#švestky vypeckované 3600 g

#cibule 1300 g (ideálně červené)

#olivovýolej 4 lžíce

#paprika 4 kusy

#skořice mletá 2 lžičky

#sůl 2 lžičky

#muškátovýoříšek 1/4 lžičky

#třtinovýcukr 150 g


Vypeckované švestky necháme upéct v troubě při 180 °C (dva plechy) po dobu 40 minut. Mezi tím na oleji restujeme na středním plameni oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli tak dlouho, až začne hnědnout. Pak přidáme všechny ostatní suroviny (cukr nejdřív necháme rozpustit na pánvi na karamel) včetně švestek a vaříme na mírném plameni zhruba 15 minut.


Horké plníme do čistých sklenic. Můžeme ještě zavařit.

0 zobrazení
  • Facebook Sociální Icon

Tel: +420 604 642 776

© 2018 Zuzana Čítková