Vafle s goudou a cuketou
Množství pro 2 osoby
Recept na vafle byl jeden z prvních, který jsem na blog vkládala. Dneska přišly řadu vafle naslano.
#špaldovámouka celozrnná jemně mletá 125 g
#vejce 4 ks
#mléko nebo #rostlinnýnápoj 250 ml
#máslo 100 g
#cuketa 1 menší kus
#sýr Gouda 100 g
sůl
pepř
Suché ingredience smíchejte dohromady. Do kastrólku dejte rozehřát máslo a smíchejte ho s mlékem a žloutky. Bílky si dejte stranou. Mokré ingrediece rozšlehejte a přidejte k suchým. Pak přidejte i nahrubo nastrouhanou neoloupanou cuketu a goudu. Nakonec z bílků ušlehejte sníh a také opatrně zapracujte do těsta.
Vaflovač potřete na začátku máslem a vaflujte. Vafle jsou krásně nadýchané.
Podávejte je s čerstvou zeleninkou.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.